Vins Bourgogne Domaine Besancenot - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre ici un vin rouge de l'appellation régionale Bourgogne, millésime 2018. Ce vin, typiquement à base de Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir bourguignon, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes subtils de petits fruits rouges, de cerise et de nuances florales. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, qui encouragent une maturation lente et une concentration des arômes. Le Domaine Besancenot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins typiques de la région, a su préserver les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour magnifier le potentiel de ce millésime.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords avec des mets délicats qui ne masquent pas sa complexité. Un carpaccio de bœuf, un filet mignon aux champignons ou encore un coq au vin accompagneront à merveille ce vin, en accentuant ses notes fruitées et sa structure tannique soyeuse. Pour un accord régional, le jambon persillé, délicatesse bourguignonne, sera un partenaire idéal met en avant la fraîcheur et l’acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez ses arômes subtils qui s'expriment avec fraîcheur. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fins, en le laissant s’aérer quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa palette aromatique.