Vins Bourgogne Cellier de Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Cellier de Saint Jean est une expression typique de l'appellation Bourgogne, réputée pour ses vins équilibrés et fruités. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir diversifié où s'expriment des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. En 2022, la Bourgogne a connu un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin aux arômes frais de fruits rouges et une belle structure tannique. La Bourgogne, avec son climat continental et sa riche tradition viticole, est célébrée pour ses vins élégants et raffinés. Le Cellier de Saint Jean, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation de longue date, grâce à son savoir-faire respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne 2022, pensez à des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et ses tanins subtils. Un magret de canard rôti aux cerises ou une volaille de Bresse en sauce mettraient en valeur ce vin. Les saveurs terriennes d’un bœuf bourguignon ou d’un coq au vin, spécialités régionales, offriraient une harmonie parfaite en rappelant les racines culturelles de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne, servez-le à une température idéale de 15 à 16°C. Commencez par observer sa robe pourpre limpide, avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits rouges frais. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité, fruité et structure tannique. Laissez-le s'aérer un peu pour que ses arômes se révèlent pleinement et gagnez en complexité aromatique à chaque gorgée.