Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Duché" 2024 du Domaine Moillard est un Bourgogne blanc qui incarne l'élégance et la richesse typique de cette région. Ce vin est issu d'un assemblage minutieux, typique des Bourgognes régionaux, mettant en avant probablement le cépage Chardonnay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2024, récent, promet des notes fraîches et vives, offrant une belle structure et une expression aromatique fleurie et fruitée. La vinification respecte les traditions bourguignonnes avec un soin particulier porté à la qualité du raisin et à un élevage qui préserve la pureté du fruit.
La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, réputée pour sa diversité de climats et de terroirs. Le climat de la région est continental, avec des hivers froids et humides et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols de la Bourgogne sont principalement composés de calcaire et d'argile, particulièrement favorables au Chardonnay qui y exprime des arômes complexes et minéraux. Cette région possède une riche histoire viticole où le savoir-faire se transmet de génération en génération.
Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des mets qui sauront en sublimer le caractère frais et fruité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, sont des choix parfaits, tout comme les poissons grillés ou à la crème. Des plats régionaux comme un pâté de saumon ou des escargots de Bourgogne agrémentés de beurre persillé lui conviennent également à merveille.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cette température permet d'apprécier toute la fraîcheur du vin tout en révélant sa complexité aromatique. Évitez de trop le rafraîchir pour ne pas masquer ses subtilités gustatives.
