Le Bourgogne Rouge 2023 de la maison Louis Latour est une cuvée emblématique qui exprime avec finesse toute la typicité du Pinot Noir, cépage roi de la région. Issu de l’appellation Bourgogne AOC en version régionale, ce vin incarne l’élégance d’un grand classique bourguignon. Le millésime 2023, issu d’une année marquée par des conditions climatiques favorables, donne naissance à un vin d’une belle fraîcheur et à la structure délicate. La vinification traditionnelle, alliée au savoir-faire ancestral de Louis Latour, met en valeur la pureté du fruit, avec des arômes de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve une texture soyeuse et une longueur en finale, signature des belles réussites de la maison.
La Bourgogne, célébrée dans le monde entier pour ses vins rouges et blancs de terroir, bénéficie d’un climat continental tempéré, oscillant entre été chaud et hiver froid, favorisant une maturation lente et équilibrée du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, riches et variés, sont particulièrement propices à l’expression nuancée du cépage. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région a su forger une réputation d’excellence appuyée par la diversité de ses climats et de ses parcelles, à l’origine d’une mosaïque de vins aux caractères affirmés.
Ce Bourgogne Rouge accompagnera à merveille des mets raffinés et subtils. Il s’accorde idéalement avec une volaille rôtie aux herbes, un filet de canette aux griottes ou encore un magret de canard. Pour une expérience régionale, mariez-le à un bœuf bourguignon traditionnel ou à des œufs en meurette. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource sauront également exalter sa délicatesse aromatique.
Pour pleinement apprécier la finesse et le fruité de ce Bourgogne Rouge 2023, servez-le à une température idéale de 15-16°C, après un court passage en carafe pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur, ou gagner en complexité après quelques années de garde.
