Vins Bourgogne Domaine Reuil-Janthial - Bourgogne - 2022

Avis Viniou

Ce Bourgogne blanc 2022 du Domaine Reuil-Janthial exprime toute la fraîcheur et l’élégance de la cuvée régionale. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se caractérise par sa robe limpide, aux reflets dorés subtils. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé mais tempéré grâce à des pluies bienvenues, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, conférant au vin une harmonie entre richesse aromatique et tension minérale. La vinification, traditionnelle en fûts ou en cuves, préserve le fruit et l’expression du terroir, tout en apportant une délicate complexité qui s’affirme après quelques mois d’élevage sur lies fines.

La Bourgogne, berceau des plus grands vins blancs du monde, bénéficie d’un climat semi-continental. Les saisons marquées et la mosaïque de sols, mêlant calcaires, argiles et marnes, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec finesse et nuances. L’histoire viticole de la région est ancienne, traversant les siècles grâce à un savoir-faire rigoureux, transmis de génération en génération, dont le Domaine Reuil-Janthial est un bel exemple au sein de l’appellation régionale Bourgogne.

Ce Bourgogne blanc s’accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère, mais aussi avec des spécialités bourguignonnes comme la gougère ou un jambon persillé. Il accompagne également les fromages à pâte molle, notamment un Brillat-Savarin ou un Chaource, qui mettront en valeur la fraîcheur et la souplesse du vin.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il s’exprimera au mieux après quelques minutes d’aération dans le verre et pourra encore évoluer agréablement durant deux à trois ans en cave.