Vins Bourgogne Mont Verrier - Sieur Aubry - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Sieur Aubry 2018, produit par le château Mont Verrier, est un Bourgogne blanc caractéristique. Ce vin, issu de l'appellation régionale Bourgogne, tire probablement sa finesse du cépage emblématique de la région, tel que le Chardonnay, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison relativement chaude et ensoleillée, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de la Bourgogne apportent minéralité et élégance à ce vin. La région Bourgogne, et ses particularités climatiques de type continental, offre aux vins blancs une belle vivacité et une complexité aromatique. Le domaine Mont Verrier, respecté pour son savoir-faire historique et son implication dans les méthodes de vinification traditionnelles, contribue à la précision et la qualité de cette cuvée.

Pour sublimer ce vin blanc, il est recommandé de l'accompagner de mets qui en relèvent la fraîcheur et l'élégance. Optez pour des poissons grillés ou en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille ou une truite meunière. Des fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mettront particulièrement en valeur sa minéralité. Pour un accord régional, un fromage de chèvre frais du Mâconnais conviendrait parfaitement, apportant un équilibre délicieux entre la texture crémeuse du fromage et le caractère vif du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour l'aider à révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, goûtez sa texture élégante et sa fraîcheur minérale qui persistent agréablement.