Vins Bourgogne-aligoté Vincent Charache - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté "Cuvée Vieilles Vignes" 2016 de Vincent Charache est un vin blanc sec de la région réputée de Bourgogne, en France. Élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2016, provenant de vieilles vignes, apporte une profondeur et une complexité notables. Le terroir de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une minéralité distincte et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Vincent Charache est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes, combinées à des techniques de vinification modernes qui accentuent la pureté et la précision du vin.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez aux fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, qui feront ressortir la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais ou un jambon persillé sont également des choix excellents. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec une quiche lorraine ou une gougère bourguignonne.

Servez ce vin à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. À la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, sentez ses notes d'agrumes accompagnées d'une pointe minérale, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et sa finale rafraîchissante.