Avis Viniou
Le vin Goisot Bourgogne Aligoté 2022 est un blanc sec de la région Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés et élégants. Issu du cépage Aligoté, ce vin offre des arômes rafraîchissants d'agrumes et de fleurs blanches, avec une vivacité distincte due à son terroir riche en calcaires. La région Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre des conditions idéales pour cultiver des vins de caractère. Le domaine Goisot est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, alliant tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité, renforçant ainsi la renommée de cette maison familiale.
Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords mets-vins raffinés tels qu'un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée s'harmoniseront parfaitement avec des plats à base de chèvre frais ou d'escargots à la bourguignonne. Des plats régionaux comme le jambon persillé bourguignon feront également ressortir les nuances délicates du vin, créant une expérience sensorielle mémorable.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes lui permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe claire, puis de percevoir ses arômes en approchant le verre du nez, et enfin d'apprécier sa vivacité en bouche, révélant une belle harmonie entre fruit et minéralité.
