Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Bourgogne-Aligoté 2017 du Domaine Roulot. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Aligoté, un cépage traditionnel de Bourgogne. Le millésime 2017 se caractérise par une magnifique fraîcheur et une belle vivacité, indicatives des conditions climatiques favorables de cette année, avec un été chaud suivi de vendanges précoces. Le terroir, essentiellement composé de sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité marquée et une vivacité qui en font un excellent vin de dégustation.
La région viticole de Bourgogne, renommée mondialement pour ses vins exquis, bénéficie d'un climat continental. La diversité de ses sols et de ses microclimats contribue à la complexité et la finesse des vins produits. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, enracinant profondément ses savoir-faire et sa culture vinicole.
En matière d'accords mets-vins, le Bourgogne-Aligoté se mariera parfaitement avec des fruits de mer et des crustacés comme les huîtres ou les moules marinières. Il accompagne aussi à merveille des plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud, des poissons grillés ou encore des spécialités locales comme le jambon persillé. Un autre accord savoureux serait avec des fromages de chèvre frais ou avec une quiche aux légumes du jardin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa fraîcheur et son équilibre général. Assurez-vous de l'ouvrir juste avant de le servir pour profiter au mieux de ses arômes vifs et tournoyants. La Bourgogne-Aligoté est une découverte plaisante et rafraîchissante pour toute occasion conviviale.
