Vins Bourgogne-aligoté Expert Club - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-Aligoté 2021 du domaine Expert Club est un vin blanc sec issu du cépage Aligoté, emblématique de la Bourgogne et trop souvent relégué dans l’ombre du Chardonnay. Ce millésime 2021 dévoile toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de l’Aligoté, grâce à une vinification traditionnelle privilégiant la pureté du fruit. Issu de l’appellation régionale Bourgogne-Aligoté AOC, ce vin offre une robe pâle aux reflets argentés, un nez croquant mêlant notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche droite, tendue, dotée d’une acidité délicate et rafraîchissante, idéale pour les amateurs de vins blancs secs tout en finesse.

La Bourgogne est une région historique du vignoble français, reconnue mondialement pour ses vins d’exception et la richesse de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires, alliés à un climat continental tempéré, prodiguent à l’Aligoté une expression tranchante et vivace, qui se distingue nettement du Chardonnay plus ample. L’Aligoté est ancré dans la tradition bourguignonne, souvent associé au célèbre « kir » lorsqu’on l’assemble à la crème de cassis, mais il mérite bien davantage qu’un simple rôle d’accompagnement grâce à la diversité de ses expressions et la finesse que lui confèrent les terroirs.

Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des mets simples et francs, comme des huîtres fraîches, des fromages de chèvre ou encore des escargots à la bourguignonne. Il accompagne également à merveille un jambon persillé, spécialité régionale, ou une salade de crudités. Pour les amateurs de cuisine plus légère, il sublimera une terrine de poissons ou des fruits de mer. Les plats à base de légumes croquants ou légèrement acidulés feront aussi d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du caractère désaltérant de ce Bourgogne-Aligoté, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, son bouquet aromatique s’exprime pleinement et la structure en bouche reste précise et dynamique. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver sa vivacité naturelle.