Avis Viniou
Ce Coteaux Bourguignons 2014 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge sec, typique d’une appellation régionale qui met en valeur la fraîcheur et l’accessibilité des vins de Bourgogne. Issu principalement de cépages pinot noir et gamay, selon l’usage courant dans l’appellation, ce millésime présente une robe rubis brillante, limpide et attrayante. Au nez, le vin exhale des arômes de fruits rouges frais comme la griotte, la groseille et la framboise, agrémentés de notes subtiles épicées ou légèrement florales. En bouche, la structure est souple, les tanins sont fins, parfaitement intégrés après plusieurs années de garde, et la finale laisse une agréable sensation de vivacité, marquée par le fruit. Ce 2014 montre toute la finesse et la légèreté qui font le charme de ces vins destinés à une consommation conviviale.
La Bourgogne, et tout particulièrement l’appellation Coteaux Bourguignons, s’illustre par la diversité de ses terroirs. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, conférant minéralité et équilibre aux vins rouges issus de cette zone. Le climat continental, ponctué de variations marquées entre hiver froid et été doux, apporte une maturité lente qui garde fraîcheur et acidité, atouts majeurs pour ces vins de plaisir immédiat. Coteaux Bourguignons est une appellation récente (2011), pensée pour associer tradition et modernité en proposant des vins abordables qui honorent le grand héritage bourguignon.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des accords qui mettent en avant sa fraîcheur et sa gourmandise. Une planche de charcuteries fines, un pâté bourguignon, des grillades de volaille ou de porc ainsi que des fromages doux à pâte molle (reblochon, saint-marcellin) révèleront tout son potentiel. Pour des plats plus régionaux, la gougère bourguignonne ou une jambon persillé sauront sublimer ses arômes fruités.
Je recommande de servir ce Coteaux Bourguignons rouge entre 14 et 16°C afin de respecter sa structure délicate et sa palette aromatique. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour l’ouverture des arômes, spécialement s’il a été conservé en cave. À déguster dès à présent, il incarne l’esprit de convivialité bourguignon.
