Avis Viniou
La cuvée "Les Trois" 2020, un vin blanc de l'appellation Bouzeron, porte la marque de la Maison Chanzy, un domaine réputé de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bouzeron est célèbre pour son usage prédominant de l'Aligoté, un cépage qui exhale ici des arômes floraux délicats et croquants. Le millésime 2020 bénéficie d'une très belle réputation, conjuguant fraîcheur et intensité aromatique grâce à un terroir d'argiles et de calcaires, marié à une vinification soignée qui respecte l'identité du cépage. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre une complexité unique à ce vin, tandis que la Maison Chanzy perpétue une tradition viticole de finesse et d'élégance.
Pour magnifier ce Bouzeron, privilégiez des plats qui souligneront sa vivacité et ses arômes subtils. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, se révèlent de merveilleux compagnons. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de chèvre affiné ou un jambon persillé de Bourgogne créeront une alliance gourmande, rehaussant les nuances minérales et l'acidité bien maîtrisée de ce vin.
Servez ce Bouzeron à une température idéale de 10-12°C pour garantir une révélation optimale de ses arômes. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut sublimer les notes élégantes de cet Aligoté. À la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets argentés, puis laissez-vous charmer par ses notes florales et minérales au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa vivacité, hauts témoignages de son terroir et de son millésime.
