Avis Viniou
Le Chablis 2022 du domaine Jean-Marc Brocard incarne un doux mariage entre tradition et fraîcheur. Produit exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc se distingue par sa pureté et son élégance, caractéristiques des Chablis. Le millésime 2022 profite d'une année climatique favorable, offrant une belle acidité et des arômes floraux délicats, soutenus par une minéralité typique du terroir riche en calcaire de la région. Situé au cœur du Chablisien, le domaine Jean-Marc Brocard est reconnu pour son respect des méthodes de vinification classiques et son engagement vers une viticulture durable, perpétuant ainsi la riche histoire viticole de la Bourgogne.
Pour accompagner ce Chablis, pensez à des fruits de mer tels que des huîtres, des coques ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la salinité mettra en valeur la vivacité du vin. Des plats à base de volailles ou de poissons en sauce légère, comme un poulet à la crème ou un filet de sole meunière, se marieront également très bien. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, offriront une harmonie parfaite avec la minéralité de ce Chablis.
Servez ce Chablis 2022 à une température de 10 à 12°C, pour un équilibre optimal entre fraîcheur et expression aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour épanouir ses arômes subtils de fleurs blanches et de pierre-à-fusil. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, puis imprégnez-vous de ses arômes en le faisant tourner délicatement dans le verre avant de savourer sa texture vive et bien équilibrée en bouche.
