Vins Chablis La Chablisienne - Les Preuses - 2020

Avis Viniou

La Chablisienne, Cuvée Les Preuses 2020, est un vin blanc issu de l’emblématique région du Chablisien, en Bourgogne. Ce grand cru, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, puise ses caractéristiques distinctives dans le sol kimméridgien riche en calcaire et en fossiles marins. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, traits typiques de cette appellation. La vinification soignée à La Chablisienne, un domaine reconnu pour sa précision et son respect du terroir, accentue la pureté et la complexité aromatique de ce vin prestigieux. Avec une histoire riche, La Chablisienne est respectée pour ses vins de qualité constante.

Pour sublimer les arômes délicats et la structure minérale de ce Chablis, on peut l’associer à des fruits de mer raffinés comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats de volaille en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons apporteront aussi une belle harmonie. Les spécialités bourguignonnes, comme une gougère au fromage, résonneront particulièrement bien avec ce vin, en mettant en valeur ses notes iodées et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température idéale entre 11 et 13°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez ses arômes frais et citronnés, mêlés à des nuances florales et minérales. En bouche, savourez sa texture riche et équilibrée, avant de laisser place à une finale longue et vivifiante, marquée par une subtile note saline.