Vins Chablis Domaine Laroche - Les Fourchaumes Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourchaumes Vieilles Vignes" du Domaine Laroche, millésime 2022, est un vin blanc sec d'exception provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, ce vin reflète le terroir unique de ses vieilles vignes situées sur les coteaux argilo-calcaires des Fourchaumes. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, a permis de produire un vin expressif avec une belle fraîcheur et une minéralité typique de la région. Le Domaine Laroche, une référence historique de Chablis, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, alliant tradition et modernité.

Pour mettre en valeur ce Chablis, proposez des mets à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, sublimeront également sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un jambon persillé bourguignon ou des escargots à la Bourgogne, dont les saveurs se marieront harmonieusement avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité, son élégance et sa finale longue et saline.