Vins Chablis UVC - 2021

Avis Viniou

Ce Chablis 2021 de la région du Chablisien en Bourgogne, produit par le domaine UVC, est un vin blanc sec typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Doté d'une élégante minéralité et de notes d'agrumes, sa vinification met en avant la fraîcheur et la pureté du terroir. La région de Chablis est reconnue pour son sol argilo-calcaire, appelé "Kimméridgien", et sa situation géographique confère au vin une structure remarquable. Le domaine UVC, bien qu'encore jeune, jouit déjà d'une attention particulière pour son respect des traditions bourguignonnes et son travail minutieux en cave.

Pour souligner les qualités de ce Chablis, optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou des moules marinières, qui feront ressortir ses arômes salins. Les poissons blancs grillés, les crustacés et les fromages de chèvre affineront encore ses notes citronnées et sa minéralité. Des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé pourront également s'accorder parfaitement, offrant une expérience gustative ancrée dans la tradition locale.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis humez pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. En bouche, savourez sa vivacité et son équilibre, reflet de son terroir exceptionnel.