Vins Chablis La Chablisienne - La Pierrelée - 2011

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Blanc sec La Pierrelée La Chablisienne 2011 France Bourgogne Chablis
Bourgogne - Chablis
La Chablisienne
La Pierrelée
2011

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Blanc
Millésime 2011
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bourgogne
Appellation Chablis
Château / Domaine La Chablisienne
Cuvée La Pierrelée
Degré d'alcool 12,5 %
Phase actuelle
Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 19,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2012 - 2013
Maturité
2014 - 2017
Apogée
2018 - 2022
Déclin
2023 - 2025+

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Avis Viniou

Le Chablis La Pierrelée 2011 de La Chablisienne est un parfait exemple de la pure expression du Chardonnay, le cépage emblématique de cette région. Ce millésime 2011 donne un vin blanc sec qui révèlera toute la finesse et la minéralité typiques des Chablis. Élaboré avec soin, il est vinifié dans la pure tradition bourguignonne, sans fermentation malolactique excessive, ce qui lui confère une agréable fraîcheur et une grande vivacité en bouche. Le terroir de Chablis, situé dans le nord de la Bourgogne, est reconnu pour ses sols calcaires riches en fossiles marins, appelés Kimméridgien, qui apportent cette minéralité crayeuse si particulière aux vins de la région. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui permet au Chardonnay de s'exprimer avec une élégance raffinée.

Pour accompagner ce Chablis, on peut se tourner vers des produits de la mer. Des huîtres ou des coquillages se marieront parfaitement avec la minéralité du vin. Un filet de poisson blanc grillé, un carpaccio de saint-jacques, ou encore une salade de fruits de mer seront également des accords réussis. Les plats traditionnels bourguignons à base de volaille, comme un poulet à l'estragon, sauront également mettre en valeur toute la subtilité et la fraîcheur de ce vin.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce Chablis à une température comprise entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes délicats de se révéler pleinement. Un carafage rapide peut être envisagé pour laisser s'exprimer les notes florales et citronnées, mais il s'appréciera aussi très bien en l'état, simplement ouvert quelques minutes avant d'être servi.

Autre millésime

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Maturité

Bourgogne - Chablis - 2021
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Drapeau FR Bourgogne Chablis La Chablisienne La Pierrelée 2020
Maturité

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La Chablisienne - La Pierrelée
Drapeau FR Bourgogne Chablis La Chablisienne La Pierrelée 2019
Apogée

Bourgogne - Chablis - 2019
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Drapeau FR Bourgogne Chablis La Chablisienne La Pierrelee 2018
Apogée

Bourgogne - Chablis - 2018
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Apogée

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Déclin

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