Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Chablis |
Classification | Premier Cru |
Château / Domaine | La Motte |
Cuvée | Vau-Ligneau |
Degré d'alcool | 13 % |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 29,90 € |
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
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Déclin
2030 - 2034+
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Le Domaine La Motte nous offre ici un excellent Chablis Premier Cru de l'année 2020 avec sa cuvée Vau-Ligneau. Issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une maturité parfaite aux raisins. La vinification, bien que non détaillée comme biologique ou particulière, respecte probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, mettant en avant l'élégance et la minéralité du terroir chablisien.
Le Chablisien, sous-région de la Bourgogne, est réputé pour ses terres calcaires riches en fossiles marins, appelées Kimmeridgien, qui confèrent aux vins leur caractère minéral, d'une fraîcheur exceptionnelle. Le climat y est semi-continental avec des hivers froids et des étés souvent chauds, ce qui permet une belle concentration des arômes dans les raisins. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, et ses vins sont aujourd'hui célébrés dans le monde entier pour leur pureté et leur précision.
Pour des accords mets-vins, ce Chablis Premier Cru se marie parfaitement avec des fruits de mer et des crustacés, comme des huîtres de Normandie ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Le vin s'associe aussi admirablement avec des poissons en sauce blanche ou à base de beurre citronné. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne, dont l'ail et le persil seront magnifiquement équilibrés par la vivacité du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa fraîcheur. N'hésitez pas à l’aérer légèrement avant la dégustation pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.
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