Avis Viniou
La cuvée Château Grenouilles 2015 du Château La Chablisienne est un magnifique exemple de ce que le Chablis peut offrir, particulièrement dans la prestigieuse classification Grand Cru. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime une pureté cristalline et une minéralité intense, typiques des grands Chablis, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile salinité. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales en Bourgogne, avec une chaleur modérée, permettant un développement optimal des arômes et une belle maturité du raisin. Le terroir de Château Grenouilles est caractérisé par des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, contribuant à la signature unique de ce vin.
La région viticole du Chablisien, située en Bourgogne, est célèbre pour ses vignobles septentrionaux qui profitent d'un climat continental. Les étés y sont chauds, et les hivers froids et parfois rudes, ce qui façonne le caractère des vins de Chablis. Cette région viticole repose sur des sols argilo-calcaires, qui donnent au vin sa typicité minérale et son élégance. L'histoire du Chablis remonte au Moyen Âge, et son vin est prisé depuis plusieurs siècles pour sa finesse et sa capacité à vieillir magnifiquement.
Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa minéralité. Des huîtres fraîches, un tartare de Saint-Jacques ou encore un homard grillé seraient des choix parfaits. Le fromage de chèvre affine de la région, tel qu'un Crottin de Chavignol, se mariera également à merveille avec ce vin. Les amateurs de cuisine régionale pourraient préparer un poulet à la crème et aux morilles, une spécialité bourguignonne qui fera écho aux riches arômes du Château Grenouilles.
Pour apprécier pleinement le Château Grenouilles 2015, servez-le à une température de 12-14°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de profiter d'une expérience de dégustation inoubliable.
