Vins Chablis Pierre André - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Pierre André 2016 est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la région viticole du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2016 est réputé pour sa typicité et ses arômes élégants. Bien que la vinification ne soit pas explicitement détaillée dans votre présentation, il est courant dans la région que les vignerons privilégient l'usage de foudres ou de cuves inox pour préserver la pureté et la minéralité du vin. Le 2016 est un millésime particulièrement apprécié en raison de sa fraîcheur et de son équilibre.

La région viticole de Chablis se situe dans le nord de la Bourgogne. Elle bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui favorise la maturation lente des raisins. Le sol de Chablis est constitué de marnes et de calcaires riches en fossiles marins, formant le fameux terroir kimméridgien, ce qui confère aux vins leur caractère minéral et leur vivacité. L'histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, ce qui témoigne d'une longue tradition de viticulture d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, le Chablis Pierre André 2016 s'accordera merveilleusement bien avec des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques. Vous pouvez également l’apprécier avec un plateau de fromages, notamment des chèvres frais ou un fromage de la région comme le Brillat-Savarin. Les plats de poisson délicatement relevés, comme un tartare de saumon ou une sole meunière, mettront aussi en valeur la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Chablis Pierre André 2016, servez-le à une température comprise entre 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de ses arômes citronnés et sa minéralité typique.