Avis Viniou
Le Chùteau L'Orangerie du Chablis 2018, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin blanc issu du cépage Chardonnay. Ce vin est élaboré dans la prestigieuse appellation Chablis AOC, située dans le Chablisien, région mondialement connue pour ses vins blancs fins et élégants. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps chaud et un été sec, permettant une parfaite maturation des raisins. Les vieilles vignes de cette cuvée apportent une concentration et une complexité particuliÚres, tandis que la vinification traditionnelle préserve la fraßcheur et la minéralité typiques des Chablis.
La région viticole de Chablis, en Bourgogne, jouit d'un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les sols calcaires, riches en fossiles marins, confÚrent aux vins leur caractÚre minéral distinctif. La région a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et les vins de Chablis sont célÚbres pour leur pureté et leur précision.
Ce Chablis 2018 s'accorde à merveille avec des fruits de mer, tels que des hußtres ou des crevettes, grùce à sa vivacité et à sa minéralité. Il accompagne également trÚs bien des poissons grillés ou en sauce, comme une sole meuniÚre ou un saumon grillé. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce Chablis, allant des notes citronnées et florales aux subtiles nuances de pierre à fusil et de noisette. Une aération légÚre avant la dégustation peut également contribuer à développer les arÎmes de ce vin d'exception.
