Vins Chablis Régnard - Grand Régnard Chablis - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Grand Régnard Chablis 2019 est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce vin exprime parfaitement le caractère singulier du terroir chablisien, où la vigne est implantée sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, apportant une minéralité et une fraîcheur incomparables. Le millésime 2019 se distingue par un climat estival chaud, favorisant une maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle tension acide qui constitue la signature de l’appellation. La vinification soignée pratiquée par la maison Régnard, l’une des plus anciennes et respectées de Chablis, privilégie les fermentations en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, la finesse et l’expression cristalline du Chardonnay. La Cuvée Grand Régnard se remarque par ses arômes de fleur blanche, de pomme verte, de citron et une subtile note iodée parfaitement intégrée.

Chablis bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. La particularité du terroir réside dans ses sols calcaires riches en marnes et en argiles, conférant aux vins cette minéralité racée et cette élégance unique tant recherchées des amateurs. Historiquement, Chablis occupe une place de choix dans l’univers du vin français et mondial, reconnu pour la pureté de ses blancs et la typicité de ses sols uniques.

Pour les accords mets-vins, ce Chablis d’une grande finesse accompagnera idéalement des huîtres, des coquillages iodés, des sashimis de poissons blancs, mais également des plats régionaux comme une truite meunière ou une andouillette de Chablis à la moutarde. Il s’accorde aussi à merveille avec un fromage de chèvre frais ou un crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage peut lui permettre de s’ouvrir davantage et de dévoiler toute la palette de ses arômes subtils. Ce Chablis 2019 accompagnera agréablement vos plus beaux moments de dégustation, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.