Vins Chablis grand cru Jeanpaul & Benoît Droin - Grenouilles - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Grenouilles" 2021 de Jeanpaul & Benoît Droin est un vin blanc sec d'exception provenant du prestigieux terroir de Bourgogne, dans le sous-région du Chablisien. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin est issu des parcelles les plus réputées pour leur sol kimméridgien riche en fossiles marins, qui confère une minéralité unique au vin. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins d'une grande finesse et d'une belle acidité. Le domaine Jeanpaul & Benoît Droin, avec ses racines viticoles historiques, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles de vinification, accentuant la typicité du Chablis Grand Cru.

Pour accompagner ce Chablis Grand Cru, nous suggérons des plats qui souligneront sa complexité et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un homard rôti s'accorderont parfaitement avec les arômes iodés et minéraux du vin. Pour une expérience régionale authentique, un poulet à la crème et aux morilles ou un fromage comme le Chaource seront idéaux pour une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Nous recommandons un temps de carafage d'environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune paille brillante. Au nez, des notes subtiles de fleurs blanches, de citron confit et de silex se détachent. En bouche, goûtez une attaque vive avec une structure élégante et une finale longue et saline.