Vins Chablis grand cru Samuel Billaud - Les Preuses - 2020

Avis Viniou

Le Chablis Grand Cru "Cuvée Les Preuses" 2020 de Samuel Billaud est un vin blanc sec d'exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa grande finesse, sa minéralité marquée et ses nuances de fruits blancs et d'agrumes. Installée dans une région prestigieuse de Bourgogne, la cuvée bénéficie des sols calcaires et d'un climat semi-continental, propices à la création de vins de grande qualité. La richesse géologique du Chablisien confère au vin une complexité et une structure remarquables. Le domaine Samuel Billaud est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, conciliant respect du terroir et innovation.

Pour sublimer les arômes du Chablis Grand Cru Les Preuses, optez pour des accords avec des fruits de mer raffinés tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines. Les poissons en sauce légère, comme un cabillaud au beurre blanc, se marieront également à merveille. Pour un mariage régional, envisagez un jambon persillé aux herbes ou des escargots de Bourgogne qui viendront enrichir l'expérience gustative de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chablis Grand Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et ses notes minérales, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur et sa persistance en bouche. Ce rituel révélera la complexité et l'élégance de ce vin accompli.