Vins Chablis grand cru Moreau Naudet - Valmur - 2022

Avis Viniou

La cuvée Valmur 2022 du Château Moreau Naudet est un Chablis grand cru d'exception. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, donnant naissance à un vin à la fois riche et élégant. Le terroir du grand cru Valmur, avec ses sols calcaires propres à la région de Chablis, confère à cette cuvée une minéralité marquée, un trait distinctif de ce grand cru. La vinification, bien qu'issus d'une maison qui ne précise pas ses particularités, est certainement orientée pour préserver le caractère pur et le potentiel de garde du vin.

La région viticole du Chablisien se situe dans le nord de la Bourgogne. Elle est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse et d'une belle acidité. Le climat ici est continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol du Chablisien est en grande partie constitué de marnes et de calcaires du Kimméridgien, riches en fossiles marins, ce qui contribue à la signature minérale de ses vins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Valmur 2022, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Un tel grand cru s'accommode parfaitement de plats raffinés tels que des fruits de mer, par exemple des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également avec élégance un poulet à la crème ou un risotto crevettes et parmesan. Pour des accords régionaux, pensez à un fromage de chèvre affiné de Bourgogne qui soulignera son minéralité.

La dégustation de ce Chablis grand cru sera optimale à une température de service comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exprimer toute la complexité aromatique du vin, dévoilant des notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une texture enveloppante et persistante en bouche.