Avis Viniou
Le Chambertin 2010 du Domaine Tortochot est un vin rouge d'exception, issu de l'un des Grands Crus les plus prestigieux de Bourgogne, La Côte de Nuits. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir unique mêlant un sol calcaire et un climat continental tempéré. Le millésime 2010 est réputé pour sa finesse et son équilibre. Le Domaine Tortochot, avec son riche héritage et son savoir-faire ancestral, respecte les traditions tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour exalter le caractère du terroir et du cépage.
Pour accompagner ce Chambertin, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure élégante. Un civet de lièvre ou un boeuf bourguignon, deux plats classiques de la région, feront merveille en compagnie de ce Grand Cru. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté pourront également sublimer ses notes de fruits rouges et d'épices.
Pour apprécier pleinement ce Chambertin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes subtils de cerise, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, explorez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, révélant une longue finale.
