Avis Viniou
Le Chambertin 2018 du Domaine Tortochot est un vin rouge prestigieux de la région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, célèbre pour ses Grands Crus. Assemblage exclusif, cette cuvée est le reflet du terroir unique de Chambertin, où le pinot noir règne en maître. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a produit des vins d'une grande intensité aromatique et d'une belle structure tannique. Le Domaine Tortochot, établi avec une réputation d'excellence, mêle tradition et savoir-faire pour offrir des vins emblématiques, respectant l'identité de chaque parcelle. La Côte de Nuits, avec ses sols de calcaire et de marne, bénéficie d'un climat continental idéal pour le pinot noir, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables.
Pour sublimer ce Chambertin 2018, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf Rossini. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront à merveille avec les saveurs intenses de ces plats. Pour une expérience gastronomique authentique, accompagnez-le d’un coq au vin bourguignon, un plat traditionnel qui s’accordera parfaitement avec le côté terreux et les tannins soyeux du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chambertin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé durant une heure, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis profonde, laissez-vous envoûter par ses arômes de cerise noire et de sous-bois, puis appréciez la finesse de son attaque en bouche ainsi que ses tannins fondus. Ce vin grand cru incarne l'équilibre parfait entre puissance et élégance, promettant une expérience sensorielle exceptionnelle.
