Vins Corton-charlemagne Domaine Nudant - 2023

Avis Viniou

Le Corton-Charlemagne 2023 du Domaine Nudant est un Grand Cru blanc exceptionnel de la Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnaissable par sa richesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2023, jeune et vibrant, bénéficie des sols calcaires riches de la région, offrant des notes minérales subtiles. Le Domaine Nudant, avec une histoire ancrée dans la tradition, utilise des techniques de vinification minutieuses pour rehausser la pureté et l'élégance du vin. La Bourgogne elle-même est célèbre pour ses microclimats variés et son terroir unique qui façonnent des vins d'une grande finesse et d'une précision remarquable.

Pour accompagner ce Corton-Charlemagne, pensez à des plats qui soulignent son élégance et son acidité équilibrée. Un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un poulet à la crème et aux morilles s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux comme le Comté affiné ou une volaille de Bresse à la crème raviront également vos papilles, créant une harmonie entre tradition et raffinement.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes voluptueux. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe claire et brillante, puis inhalez les arômes de fruits à chair blanche et de noisettes fraîches. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture onctueuse, une acidité vivifiante et une finale persistante qui dévoile toute la typicité de ce terroir d'exception.