Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2022 du Domaine Étienne Delarche est un vin blanc de Bourgogne, reconnu pour son cépage exclusif : le Chardonnay. Ce Grand Cru de la Côte de Beaune est issu d'un terroir prestigieux qui offre un mariage unique entre puissance et élégance. Les vignes de ce domaine bénéficient d'une exposition optimale et de sols calcaires, parfaits pour la culture du Chardonnay. Le millésime 2022 promet d'être exceptionnel, avec des conditions climatiques qui ont favorisé une maturation homogène des raisins, permettant la production d'un vin d'une grande richesse aromatique et d'une belle minéralité.
La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols complexes composés de marnes et de calcaires qui confèrent une typicité unique aux vins. La climatologie de cette région est continentale, avec des hivers froids, des étés chauds et ensoleillés, et des précipitations modérées, conditions idéales pour la viticulture.
Pour mettre en valeur ce Corton-Charlemagne 2022, pensez à des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes de fruits blancs, de noisette et ses notes beurrées. Un plat de coquilles Saint-Jacques poêlées, un homard grillé ou un filet de turbot au beurre blanc s’harmoniseront parfaitement avec sa structure. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné ou la Tête de Moine feront également un mariage heureux avec ce Grand Cru bourguignon.
Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, optez pour une température de service entre 12 et 14°C. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation, afin de libérer ses arômes complexes et de profiter pleinement de sa richesse en bouche. Ce vin séduira par sa finesse et sa persistance, révélant toute la splendeur du terroir de la Côte de Beaune.
