Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne 2012 du Château Doudet-Naudin est un vin blanc d'exception, produit dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce Grand Cru est issu principalement du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une richesse et une complexité aromatique admirables. Millésime 2012, ce vin bénéficie d'une belle maturité qui exalte ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes mûrs et de subtiles touches boisées dues à un élevage en fût de chêne.
La Côte de Beaune, réputée pour ses Grands Crus, offre un terroir d'exception avec ses sols argilo-calcaires qui procurent au Chardonnay une minéralité et une finesse incomparables. Cette région bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le développement aromatique du raisin. L'histoire viticole de la Côte de Beaune est riche et prestigieuse, la qualité de ses vins étant reconnue depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Grand Cru, rien de tel que des mets raffinés qui subliment sa complexité. Un homard rôti à la crème ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées feront honneur à sa richesse et à sa structure. Les fromages de la région tels qu'un Comté affiné se marieront également à merveille avec ce vin prestigieux, révélant son élégance et sa longueur en bouche.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Corton-Charlemagne à une température de 12-14°C. Vous pouvez le décanter légèrement pour libérer toute l'expression de ses arômes avant de le savourer, ce qui assurera une expérience de dégustation optimale.
