Avis Viniou
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 du Domaine Rapet est un vin blanc sec d'exception provenant des emblématiques vignobles de la Côte de Beaune en Bourgogne. Produit à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à refléter la singularité des terroirs bourguignons, ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa structure. Le terroir de Corton-Charlemagne est caractérisé par des sols argilo-calcaires, conférant au vin sa minéralité typique et sa complexité aromatique. Les vignes, implantées sur des pentes bien exposées, bénéficient d'un microclimat optimal qui favorise une excellente maturation des raisins.
La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, possède une longue tradition viticole. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet de produire des vins de grande qualité, alliant élégance et puissance. Cette région est reconnue pour ses sols variés et sa capacité à produire des vins qui expriment la typicité de chaque parcelle.
Pour accompagner un Corton-Charlemagne du Domaine Rapet, optez pour des mets délicats et raffinés. Des crustacés, tels que le homard ou le crabe, se marieront parfaitement avec sa texture crémeuse et son potentiel aromatique. Les viandes blanches, comme le poulet rôti à l'estragon ou le veau, seront également mises en valeur par la richesse du vin. Pour un accord régional, un filet de sandre à la bourguignonne saura sublimer les nuances de ce grand cru.
Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Corton-Charlemagne à une température de 12-14°C. Débouchez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses notes aromatiques de s'exprimer pleinement, dévoilant ainsi un bouquet de fruits mûrs, de notes minérales et de subtiles touches de vanille.
