Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 du Domaine Morey-Coffinet est une cuvée d’exception issue d’un terroir légendaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay, dans une version sèche qui met en avant la noblesse du grand cru. Le millésime 2022, marqué par la générosité du soleil et une maturité optimale, a permis de révéler toute la complexité aromatique et la puissance du Corton-Charlemagne : une robe brillante aux reflets or pâle, un nez intense mêlant agrumes confits, fleurs blanches, noisette fraîche et une pointe de minéralité crayeuse, avant qu’en bouche la structure ample et profonde ne déploie des arômes beurrés, tendus par une formidable fraîcheur et de fins amers salins en finale. La vinification soignée, respectueuse du fruit et du terroir, utilise des fûts de chêne pour apporter de la rondeur sans jamais dominer l’équilibre naturel du vin.
La Côte de Beaune, berceau de certains des plus grands vins blancs du monde, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols calcaires très pierreux de l’appellation Corton-Charlemagne offrent aux chardonnays une remarquable minéralité et une tension qui signent leur identité. Ce terroir, classé Grand Cru depuis 1937, jouit d’une exposition idéale sur les hauteurs de l’imposante colline de Corton, là où l’histoire viticole remonte à l’époque carolingienne, associée à l’empereur Charlemagne lui-même.
Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des mets raffinés capables de soutenir sa puissance et sa complexité : des crustacés nobles comme le homard ou la langouste, un bar de ligne juste poêlé sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques rôties. Pour rester dans l’esprit régional, pourquoi ne pas miser sur une volaille de Bresse à la crème ou un vieux comté affiné ? Ce vin se mariera également avec des plats truffés qui souligneront sa profondeur gourmande.
La dégustation sera optimale entre 12 et 14°C, après un léger passage en carafe pour une cuvée aussi jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Un très beau potentiel de garde qui s’exprimera merveilleusement dans les années à venir, mais déjà délicieux pour accompagner vos plus grands moments.
