Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 1997 du Domaine Armand Rousseau est un vin prestigieux de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses vins rouges exceptionnels. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance, sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 1997 est connu pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité du raisin. Le terroir unique de Charmes-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires riches, contribue à sa structure raffinée et à ses notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Armand Rousseau, fondé au début du XXe siècle, est l'un des producteurs les plus respectés de la région, mondialement reconnu pour sa quête d'excellence et ses pratiques traditionnelles.
Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sublimeront ses qualités. Les viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieront parfaitement à sa richesse aromatique. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses de Bourgogne, renforceront également les saveurs et la texture du vin. Pour un accord avec des plats régionaux, le coq au vin se révèle être une option formidable, illustrant l'harmonie entre gastronomies locale et vins du terroir.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante aux reflets grenat. Au nez, appréciez sa complexité avec des notes de cerise, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa longueur remarquable. Ce vin offre une expérience sensorielle unique à chaque étape de la dégustation.
