Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin 2018 du Domaine Des Beaumont est un vin issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Grand Cru située sur la Côte de Nuits. Ce terroir est réputé pour la production de certains des plus grands vins rouges du monde. Le millésime 2018 a connu des conditions climatiques favorables avec une belle chaleur estivale, permettant au Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, de mûrir parfaitement. Ce vin se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes subtiles de sous-bois, de truffe et d'épices douces. La vinification soigneuse exalte la finesse et l'élégance caractéristiques des vins de ce Grand Cru.
La Côte de Nuits, située dans le nord de la région viticole de Bourgogne, offre un climat de type semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéals pour le développement du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une minéralité distinctive et une acidité équilibrée. Cette région, avec son histoire viticole riche remontant à des siècles, est reconnue pour produire des vins rouges d'une longévité remarquable et d'une complexité aromatique exceptionnelle.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin 2018, envisagez des mets raffinés qui mettent en valeur ses nuances subtiles et sa structure élégante. Un filet de bœuf en croûte, un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti seraient parfaits. Pour une expérience régionale, servez-le avec du coq au Chambertin, un plat traditionnel bourguignon. Quelques fromages affinés, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, souligneront également sa profondeur aromatique.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 15-17°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement.
