Vins Charmes-chambertin Domaine S Beaumont - 2022

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 du Domaine S Beaumont est une cuvée d'une rare élégance, emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, cépage phare de la région, ce vin se distingue par une robe rubis profonde et un bouquet d’une grande complexité. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, offre des raisins à parfaite maturité, traduisant un équilibre harmonieux entre concentration aromatique et fraîcheur. Au palais, le Charmes-Chambertin développe des arômes intenses de fruits rouges et noirs, de cerise Burlat, de framboise et de mûre, accompagnés de subtils effluves épicés, floraux et de sous-bois. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes, suivie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, permet de révéler toute la finesse et la profondeur de ce terroir d’exception.

Situé au nord de la Bourgogne, le vignoble de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental tempéré, aux écarts de températures notables entre les saisons, apportant fraicheur et richesse aromatique aux vins. Les sols argilo-calcaires, très pierreux, confèrent structure et élégance au Pinot Noir, permettant à ce cru mythique de révéler des nuances minérales tout en conservant une texture onctueuse et soyeuse. La Côte de Nuits, territoire historique, est réputée pour ses Grands Crus mondialement reconnus, dont le Charmes-Chambertin, qui expriment au mieux la quintessence bourguignonne.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gourmands avec des viandes nobles comme un filet de bœuf rôti, une côte de veau aux morilles ou un magret de canard. Les mets truffés et les volailles rôties, comme le poulet de Bresse, révèlent joliment la finesse du Charmes-Chambertin. Traditionnellement, un bœuf bourguignon ou un époisses affiné saura également flatter sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération en carafe, afin de lui permettre d'exhaler toute sa complexité et d’offrir une expérience inoubliable.