Vins Charmes-chambertin Domaine S Beaumont - 2022

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2022 du Domaine S Beaumont est un vin rouge d’exception, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, selon la tradition bourguignonne. Ce grand cru se distingue par son fruité complexe, sa profondeur aromatique et son élégance soyeuse. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse et un ensoleillement idéal, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et une structure équilibrée. La vinification, toujours attentive à préserver la finesse du terroir, allie macération délicate, élevage sous bois noble et un travail précis pour révéler le potentiel du cru. Le terroir des Charmes-Chambertin, situé aux portes de Gevrey-Chambertin, se compose d’argiles fines mêlées à des calcaires marneux, typiques de la Côte de Nuits, qui offrent puissance, souplesse et une longueur remarquable en bouche.

La Côte de Nuits est le berceau de quelques-uns des plus grands vins rouges du monde. Son climat continental, rythmé par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, assure la lente maturation du Pinot Noir. Les sols, riches en marnes et en calcaires, apportent structure et minéralité, tandis que l’histoire viticole de la région, façonnée depuis le Moyen Âge par les moines cisterciens, confère un savoir-faire incomparable à ses vignerons. Chaque parcelle de ce terroir est une mosaïque unique, traduite dans le verre par une identité propre à chaque cru.

Ce Charmes-Chambertin, ample et raffiné, se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse truffée, un filet de bœuf en croûte ou encore un lièvre à la royale. Pour rester fidèle à la tradition bourguignonne, n’hésitez pas à l’accompagner d’un coq au vin ou d’un époisses affiné. Les saveurs délicates et évolutives du vin s’accorderont également à des plats aux champignons sauvages ou à des fromages affinés de la région.

Pour que le vin exprime toute sa palette aromatique, servez-le après un passage en carafe, à une température de 16-17°C. Laissez-lui le temps de s’aérer afin qu’il révèle toutes ses nuances et la finesse caractéristique des grands crus de la Côte de Nuits.