Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge d'exception, provenant de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, typique de cette région. Issu d'un vignoble Grand Cru, ce vin met en avant la finesse des vieilles vignes, qui confèrent une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2022, qui bénéficie des grands soins de vinification associés aux Grands Crus, promet un vin d'élégance et de structure, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois, et des notes subtiles de violette et d'épices délicates.
La Côte de Nuits, située dans le nord de la Bourgogne, est célèbre pour produire quelques-uns des plus grands vins rouges de Pinot Noir au monde. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturation lente et précise du raisin. Le sol calcaire, avec des couches d'argile et de marne, contribue à la minéralité et à la complexité uniques de ces vins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est reconnue pour ses appellations prestigieuses et ses techniques ancestrales de vinification.
Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa finesse. Il se marie extrêmement bien avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre. Vous pouvez également l'apprécier avec des plats typiquement bourguignons tels qu'un coq au vin ou un lièvre à la royale. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin peuvent également être de sublimes compagnons.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s'aérer pour libérer toutes ses nuances aromatiques. Bonne dégustation !
