Charmes-Chambertin Grand Cru de Claude Dugat est une remarquable expression de l’élégance et de la puissance des grands vins rouges de Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin témoigne d’un savoir-faire artisanal méticuleux conjugué à un respect profond du terroir. Même si le millésime précis n’est pas mentionné, les vins de Claude Dugat sont reconnus pour leur constance qualitative, leur matière soyeuse, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde exceptionnel. Le vignoble de Charmes-Chambertin se distingue par des sols argilo-calcaires profonds, qui confèrent aux raisins richesse, velouté et une grande finesse tannique. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine vise à préserver la pureté du fruit, privilégiant des extractions douces et un élevage en fûts de chêne minutieusement dosé.
La Côte de Nuits est incontestablement l’un des hauts lieux du vignoble bourguignon, réputée pour abriter les crus rouges parmi les plus emblématiques au monde. Ce terroir bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant à la fois maturité et fraîcheur dans les baies. Les coteaux exposés à l’est, alliés à des sols minéraux et bien drainés, permettent au Pinot Noir de s’exprimer avec une intensité et une complexité singulières. L’histoire de ce prestigieux secteur, où la culture de la vigne est attestée depuis le Moyen Âge, ajoute un supplément d’âme aux vins qui en sont issus.
Un Charmes-Chambertin Grand Cru se marie idéalement avec des mets gastronomiques raffinés : un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf rôti, ou encore un magret de canard aux cerises relèveront sa texture veloutée et ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Pour un accord régional, envisagez un civet de lièvre ou des œufs en meurette, typiques de la Bourgogne, qui feront écho à sa profondeur aromatique.
Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une heure avant le service afin de laisser pleinement s’épanouir la palette aromatique d’un des plus grands vins de Bourgogne.
