Avis Viniou
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 du Domaine Marchand Frères est un vin rouge d’exception, produit sur l’une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception en Côte de Nuits, où les sols argilo-calcaires et la vieille vigne confèrent une profondeur remarquable et une belle minéralité. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, conjuguant chaleur et maturité phénolique, ce qui se traduit dans le verre par une grande concentration, des arômes mûrs de cerise noire, de cassis, de violette, enrichis de touches subtiles d’épices, de sous-bois et de truffe. La vinification, traditionnellement respectueuse du fruit et du terroir chez Marchand Frères, met en avant le raffinement et l’élégance, grâce à une extraction douce et un élevage sur lies fines en fûts de chêne, dont une part est neuve pour apporter complexité aromatique sans dominer le fruit.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est le berceau des plus grands Pinot Noir du monde. Son climat continental tempéré, ponctué de variations marquées selon les années, façonne des vins à la fois puissants et racés. Les sols profonds, bien drainés, riches en marnes et cailloutis, transmettent aux vins une signature minérale et veloutée. Depuis des siècles, cette région jouit d’une renommée internationale, les Grands Crus comme Charmes-Chambertin incarnant le sommet de la finesse bourguignonne.
Ce Grand Cru accompagnera idéalement des plats nobles et délicats : une caille rôtie aux girolles, un filet de bœuf en croûte sauce pinot noir, ou encore un magret de canard aux cerises. Pour les amateurs de cuisine régionale, il s’accorde parfaitement avec un coq au vin façon bourguignonne ou un lièvre à la royale, où la puissance et la complexité du vin répondent aux saveurs intenses du plat.
Pour savourer pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Charmes-Chambertin Grand Cru entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin, déjà séduisant par son fruit et sa texture, gagnera encore en profondeur avec plusieurs années de garde.
