Le Charmes-Chambertin 2020 du Domaine Marchand Frères est un grand cru rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cépage phare de la Côte de Nuits. Ce millésime se caractérise par sa robe intense, aux reflets grenat profond, et un nez complexe révélant des arômes de fruits rouges mûrs tels la cerise et la framboise, soutenus par des notes subtiles de sous-bois, d’épices douces et de délicates touches florales. La bouche offre une texture soyeuse et veloutée, une remarquable intensité aromatique, soutenue par une trame tannique fine et longue, typique des grands vins du terroir de Charmes-Chambertin. L’élevage, en grande partie sous bois, confère à ce vin une structure élégante, complexe et une belle capacité de garde.
La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental avec des hivers frais, des étés chauds mais tempérés, favorisés par une exposition Est à Sud-Est des coteaux. Le terroir de Charmes-Chambertin repose sur des sols argilo-calcaires riches, mêlés de marnes, qui apportent finesse, profondeur et minéralité aux vins. Cette parcelle est historiquement reconnue pour donner naissance à des vins raffinés et puissants, alliant élégance et persistance aromatique, héritage d’une mosaïque de parcelles travaillées depuis des siècles.
Ce grand cru accompagnera parfaitement des viandes nobles comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore une poularde de Bresse aux morilles. Les plats régionaux à base de champignons, ou une côte de veau à la bourguignonne, sublimeront son raffinement. Pour les amateurs de fromages affinés, privilégiez l’époisses ou un soumaintrain.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin qu’il s’exprime pleinement. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C, dans de grands verres afin de révéler toute sa palette aromatique et sa complexité. Ce vin a également un beau potentiel de garde, vous pourrez le conserver en cave pendant 10 à 15 ans, voire davantage selon votre patience.
