Vins Charmes-chambertin Domaine Arlaud - 2014

Avis Viniou

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 du Domaine Arlaud est un fleuron du vignoble de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, il incarne l’élégance et la complexité qui caractérisent les plus grands vins rouges bourguignons. Le millésime 2014, marqué par un été frais puis une belle arrière-saison, offre des vins d’une grande finesse aromatique, dotés d’une structure équilibrée et de tanins souples. Le terroir de Charmes-Chambertin, situé au sud de l’illustre Chambertin, repose sur des sols argilo-calcaires légers, idéaux pour le Pinot Noir. Le Domaine Arlaud, engagé dans la biodynamie, vinifie ce Grand Cru avec le plus grand soin, veillant à préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, grâce à des élevages précis en fût.

La Côte de Nuits, au cœur de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses Grands Crus rouges. Les coteaux bénéficient d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Les sols ici sont d’une exceptionnelle diversité, composés principalement de marnes, de calcaires et d’argiles, favorisant une parfaite maturation du Pinot Noir. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et les plus grands crus comme Charmes-Chambertin symbolisent aujourd’hui l’excellence bourguignonne.

Pour sublimer ce vin racé, choisissez des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf en croûte, un agneau de pré-salé rôti, ou, dans l’esprit régional, un coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin s’y marieront également à merveille. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de champignons sauvages ou d’un magret de canard aux cerises noires.

Servez ce Grand Cru à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant la dégustation pour exhaler toute la richesse de ses arômes. Ce vin possède un beau potentiel de garde mais offre déjà en 2014 un plaisir certain par son bouquet complexe de fruits rouges, fleurs séchées et délicates notes boisées.