Vins Chassagne-montrachet Joseph Drouhin - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet blanc 2022 de Joseph Drouhin incarne la finesse et l'élégance typiques de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin provient majoritairement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir bourguignon avec une richesse aromatique et une vivacité équilibrée. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin à la fois opulent et structuré. Chassagne-Montrachet est célèbre pour ses sols calcaires mêlés d'argile qui confèrent au vin une minéralité distincte. La maison Joseph Drouhin, avec plus d'un siècle d'histoire, se distingue par son approche à la fois respectueuse des traditions et innovante en vinification, garantissant des vins d'une grande précision.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez des accords avec des mets raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto à la truffe blanche ou un poulet à la crème et aux morilles. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin, viendront également harmoniser la rondeur et la fraîcheur de ce vin. Des plats bourguignons, tels qu'une tarte fine aux poireaux, pourraient aussi révéler la complexité aromatique de ce Chassagne-Montrachet.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Un carafage subtil de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour développer ses arômes. À l'œil, observez sa robe dorée nuancée. Au nez, décelez des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une pointe de noisette. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative mémorable.