Vins Chassagne-montrachet Domaine Bouzereau-Gruère & Filles - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Bouzereau-Gruère & Filles est un vin blanc éminent de La Côte de Beaune, produit au cœur de la Bourgogne, réputé pour ses Chardonnay d'exception. Le millésime 2018 a profité d'un climat exceptionnellement chaud, produisant des vins généreux, riches et mûrs. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une grande minéralité et une complexité unique. Le domaine Bouzereau-Gruère & Filles, reconnu pour ses méthodes traditionnelles et son engagement envers la qualité, a su préserver le caractère authentique de la région, héritière d'une longue tradition viticole bourguignonne.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Chassagne-Montrachet, il est idéal de l'associer à des plats tels que des crustacés, des poissons en sauce ou du poulet à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme le poulet de Bresse aux morilles ou des escargots à la bourguignonne accompagnent à merveille ce vin, exaltant ses notes subtiles de fruits à chair blanche, de fleurs et de noisette.

Pour profiter pleinement de ce Chassagne-Montrachet, il est conseillé de le servir à une température d'environ 12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis laissez-vous emporter par ses parfums envoûtants avant de savourer la bouche harmonieuse et persistante, signature des grands crus de Bourgogne.