Vins Chassagne-montrachet Reine Pédauque - 2006

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2006 du Château Reine Pédauque est un vin blanc sec, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, région réputée pour ses vins issus essentiellement du cépage Chardonnay. Ce millésime, avec le climat équilibré de 2006, offre une complexité aromatique riche en arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Le terroir calcaire confère au vin une minéralité remarquable, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent l'élégance et la finesse propres à ce terroir. La Bourgogne est un foyer viticole d'exception, où le climat continental et les sols variés créent des vins uniques, et le Château Reine Pédauque, avec son riche héritage, est reconnu pour produire des vins qui incarnent la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des mets délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou un filet de bar grillé. Les plats à base de volaille à la crème, typiques de la région, comme une fricassée de volaille de Bresse, compléteront également bien ce vin, en rehaussant sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 12°C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée, passez ensuite à l'inhalation de ses arômes subtils. Enfin, laissez-vous surprendre par sa complexité en bouche, qui commence par des notes fruits exotiques et évolue vers une finale minérale persistante.