Vins Chassagne-montrachet Reine Pédauque - 2024

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2024 du domaine Reine Pédauque est un vin blanc sec issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Bien que les détails spécifiques de cépage ne soient pas mentionnés, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, le cépage emblématique de cette appellation. Le terroir de Chassagne-Montrachet se distingue par ses sols calcaires et argileux, influençant l'élégance et la complexité de ses vins. Le climat continental de la Bourgogne, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturité optimale du raisin. La maison Reine Pédauque est réputée pour ses techniques de vinification artisanales et met un point d'honneur à respecter la tradition bourguignonne, assurant des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des mets délicats qui sublimeront sa richesse et son bouquet aromatique. Des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, un rôti de lotte ou des plats de volaille à la crème, comme le poulet de Bresse, s'accorderaient à merveille. Pour une touche régionale, optez pour un fromage affiné comme le Comté ou l'Époisses, qui soulignera la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il sera bénéfique de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, portez attention à sa texture gracieuse et à sa finale persistante. Chaque gorgée devrait être un voyage vers le cœur de la Bourgogne.