Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée La Canière" 2018 du Domaine Patrick Miolane est un vin rouge d'exception. Issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, ce vin se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Bien que la région soit traditionnellement renommée pour ses grands vins blancs, certains terroirs de Chassagne-Montrachet produisent également des rouges remarquables, comme celui-ci, élaboré probablement à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin plein et généreux.
La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, particulièrement propices à la culture du Pinot Noir. Ce sol spécifique confère au vin une minéralité subtile ainsi que des arômes de fruits rouges et noirs caractéristiques. L'histoire viticole de Bourgogne est riche et ancienne, avec une tradition séculaire de production de vins qui allient élégance et profondeur.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Chassagne-Montrachet rouge accompagnera à merveille des plats de viande tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou même des plats régionaux comme le coq au vin. Les fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon peuvent également sublimer la délicatesse de ce Pinot Noir.
Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour que le vin puisse s'aérer et dévoiler toute sa palette aromatique.
