Vins Chassagne-montrachet Mestre Père et Fils - 2001

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Grand Cru 2001 de Mestre Père et Fils est un vin blanc sec de prestige, élaboré à partir de cépage Chardonnay, typique de cette région renommée. Le millésime 2001 a offert une année remarquable en Bourgogne, avec des conditions climatiques qui ont parfaitement révélé le potentiel des vins de la Côte de Beaune. Le terroir de Chassagne-Montrachet, connu pour ses sols calcaires et son exposition idéale, contribue grandement à la richesse et à la complexité de ses grands crus. La vinification est généralement traditionnelle avec un élevage en fût de chêne, apportant des arômes subtils de beurre et de vanille.

La région viticole de Bourgogne est réputée pour sa mosaïque de terroirs et de climats, que l'on appelle ici "climats". La Côte de Beaune, plus précisément, est célèbre pour ses vins blancs de renommée mondiale. Le climat tempéré de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols calcaires, crée un environnement idéal pour le Chardonnay, qui y développe des arômes intenses et une minéralité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, de savoureux accords mets-vins sont possibles. Ce vin s'accordera parfaitement avec un homard rôti ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Pour des choix plus régionaux, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage local comme le Comté affiné seraient des mariages succulents.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture onctueuse. Laissez-le s'ouvrir dans le verre quelques minutes pour que ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de fruits secs se révèlent harmonieusement. Ce vin promet une expérience gustative élégante et raffinée, digne de son titre de Grand Cru.