Vins Chassagne-montrachet Domaine Bertrand Bachelet - 2013

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet rouge 2013 du Domaine Bertrand Bachelet est un bel exemple de l'élégance et de la finesse des vins de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte des arômes de fruits rouges et une texture soyeuse. Le millésime 2013, marqué par un début de saison frais suivi d'un été chaud, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle intensité aromatique. Le terroir calcaire et argileux de Chassagne-Montrachet, accompagné des pratiques viticoles minutieuses du domaine, contribue à sa structure complexe et sa longévité. La région, connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, influence profondément le style élégant et raffiné de ses vins. Le Domaine Bertrand Bachelet, reconnu pour son savoir-faire et son passion pour l'authenticité, poursuit une tradition viticole ancestrale qui remonte à plusieurs générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet rouge s'accordera parfaitement avec des volailles rôties comme un coquelet aux herbes, ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, souligneront également sa complexité et ses arômes terreux. Pour une expérience culinaire totalement bourguignonne, une poêlée d’escargots ou un bœuf bourguignon mettra en valeur les nuances de ce vin tout en offrant une harmonie gustative sans pareil.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et cerise profonde. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et d'épices légères. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tannins fins, avec une belle longueur en fin de bouche. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre au vin de libérer tous ses arômes.