Vins Chassagne-montrachet Buisson-Charles - En Remilly - 2011

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée En Remilly" 2011 du Château Buisson-Charles est un vin blanc prestigieux dont des notes envoûtantes de fruits mûrs et de fleurs blanches sont mises en valeur par la finesse du terroir bourguignon. Issu principalement de Chardonnay, ce vin reflète la richesse et la complexité d'un millésime 2011, qui a su capter la singularité des sols crayeux de la Côte de Beaune. La Bourgogne, et plus précisément Chassagne-Montrachet, est réputée pour ses conditions climatiques idéales et sa géologie unique favorisant des vins d'une grande élégance. Buisson-Charles, un domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'excellence viticole.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats riches en saveurs délicates. Des fruits de mer grillés, comme des coquilles Saint-Jacques au beurre citronné, ou un saumon sauce mousseline, sublimeront les notes minérales et fruitées du vin. Une volaille à la crème aux champignons, typique de la cuisine bourguignonne, s'accordera aussi parfaitement, révélant toute la subtilité de ce vin blanc d'exception.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 °C après une aération de 30 minutes en carafe pour ouvrir ses arômes. Commencez par apprécier sa robe dorée au grésillement léger, avant de savourer ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et harmonieuse. Profitez de chaque étape pour découvrir toute la profondeur de ce vin exceptionnel.