Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2018 du domaine Bernard Moreau et Fils est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement de Chardonnay. Ce millésime 2018 bénéficie d’une climatologie généreuse, avec un été particulièrement chaud ayant favorisé une magnifique maturité des raisins. "La Maltroie" est un des grands terroirs classés Premier Cru sur la commune de Chassagne-Montrachet, situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, qui offrent au vin à la fois profondeur, minéralité et élégance. La vinification, fidèle à la tradition bourguignonne, se déroule essentiellement en fûts de chêne, dont une part de bois neuf modérée, permettant au vin de gagner en complexité sans masquer le caractère du terroir.
La région de Chassagne-Montrachet, au sud de la prestigieuse Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Le climat semi-continental apporte des saisons bien marquées, avec des écarts de température bénéfiques au développement aromatique du Chardonnay. L’histoire locale témoigne d’une tradition viticole séculaire, où alternent domaines familiaux et parcelles morcelées, perpétuant le style raffiné et la dimension minérale des grands blancs de Bourgogne. Les sols caillouteux, riches en marnes et en calcaires, contribuent à la signature ciselée et longue en bouche des vins de Chassagne.
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" 2018 s’accorde à merveille avec des mets délicats : un turbot rôti sauce béarnaise, un risotto aux noix de Saint-Jacques, ou encore une volaille de Bresse à la crème truffée mettront en valeur sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Pour rester dans l’esprit régional, une quenelle de brochet ou un jambon persillé en entrée seront des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, autour de 12-13°C. Il gagnera en complexité après quelques minutes dans le verre, libérant des notes subtiles de fleurs blanches, de beurre frais, de noisette et une minéralité caractéristique. Une aération préalable en carafe est conseillée pour exalter toute son expression.
